Les résultats d’une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition indiquent que la consommation régulière d’aliments pro-inflammatoires (par exemple, ceux riches en glucides simples ou en graisses saturées) est associée à une probabilité accrue de développer une fragilité chez les adultes d’âge moyen et les personnes âgées. La fragilité touche entre 10 et 15 % des personnes âgées vivant en communauté, ce qui en fait un problème de santé publique important.
Environ une personne âgée sur six vivants en communauté développera une fragilité, un état grave d’altération des fonctions ou des capacités, qui entraîne un risque accru de chutes, d’hospitalisations et de mortalité. Des études antérieures ont établi un lien entre des nutriments spécifiques et la fragilité ou la fonction physique, mais n’ont pas pris en compte l’ensemble du régime alimentaire d’une personne et son impact sur la fragilité au fil du temps.
Pour répondre à cette préoccupation, les chercheurs ont calculé le score de l’indice inflammatoire alimentaire (DII®) qui reflète le potentiel inflammatoire global du régime alimentaire d’une personne. Cette étude, dirigée par le Dr Millar, a examiné le rôle de l’inflammation associée à l’alimentation sur la probabilité de développer une fragilité.
L’étude menée auprès de 1 701 participants relativement en bonne santé de l’étude cardiaque de Framingham a révélé qu’un régime pro-inflammatoire était associé à une probabilité accrue de fragilité sur une période de 12 ans. Un score DII supérieur d’un point (sur une échelle d’environ 16 points) était associé à une augmentation de 16 % du risque de fragilité sur 12 ans. Le quart des participants consommant le régime le plus pro-inflammatoire était plus de deux fois plus susceptible de développer une fragilité que le quart des participants consommant le régime le plus anti-inflammatoire.
« L’étude indique que la consommation régulière d’aliments contenant des nutriments tels que des fibres alimentaires et des antioxydants alimentaires (comme la vitamine C, la vitamine E et les flavonoïdes) peut empêcher les personnes âgées de devenir fragiles. Bien que d’autres études soient nécessaires, des lignes directrices basées sur un régime anti-inflammatoire pourraient contribuer à réduire le pourcentage de personnes âgées susceptibles de développer une fragilité et des conditions connexes telles que des chutes et des fractures, ce qui peut améliorer leur qualité de vie. » A déclaré Courtney L Millar, PhD, chercheur post-doctoral, Hinda and Arthur Marcus Institute for Aging Research, et chercheur, département de médecine, Beth Israel Deaconess Medical Center et Harvard Medical School.
Source :
The American Journal of Clinical Nutrition
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