Un régime pauvre en glucides est généralement recommandé aux personnes atteintes de diabète de type 2 ou qui risquent de développer cette maladie. Mais il n’y a pas d’accord général sur le niveau de réduction de la consommation de glucides ou sur les aliments glucidiques à inclure, et peu de recherches sont disponibles pour aider les gens à prendre des décisions éclairées.
Un nouvel essai mené par des chercheurs de Stanford Medicine a comparé deux régimes populaires à faible teneur en glucides – le régime cétogène et le régime méditerranéen – quant à leur effet sur la glycémie, les facteurs de risque cardio-métabolique, la perte de poids et la nutrition, ainsi que sur la facilité avec laquelle les gens peuvent y adhérer.
Le régime cétogène est un régime à très faible teneur en glucides et très riche en graisses, qui implique une réduction drastique de l’apport en glucides. Le régime méditerranéen est un régime pauvre en glucides et modérément riche en graisses, qui met l’accent sur les légumes, les légumineuses, les fruits, les céréales complètes, l’huile d’olive et le poisson.
Les deux régimes ont obtenu de bons résultats en matière de contrôle de la glycémie et d’aide à la perte de poids, mais le régime cétogène était plus pauvre en plusieurs nutriments, notamment en fibres, et était plus difficile à suivre à long terme pour les participants à l’étude, selon les résultats publiés le 31 mai dans l’American Journal of Clinical Nutrition.
Régimes pauvres en glucides pour le diabète
“Le principal problème du diabète est l’incapacité à gérer la glycémie, et l’effet le plus important sur cette dernière est le régime alimentaire“. A déclaré Christopher Gardner, PhD, professeur Rehnborg Farquhar, professeur de médecine et directeur de la nutrition au Stanford Prevention Research Center, auteur principal de l’étude.
Les Américains consomment environ la moitié de leurs calories quotidiennes sous forme de glucides, dont 80 % proviennent de sucres ajoutés et de céréales raffinées (sodas, bonbons, bagels, pâtisseries et croûtes de pizza).
Pour gérer ou prévenir le diabète, l’American Diabetes Association recommande le régime méditerranéen et d’autres régimes pauvres en glucides, à condition qu’ils réduisent au minimum les sucres ajoutés et les céréales raffinées et qu’ils incluent des légumes non féculents.
Le régime cétogène à très faible teneur en glucides répond à ces critères. Mais sa popularité croissante au cours des dernières années inquiète les nutritionnistes comme Mme Gardner.
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